λουκούμι από την λέξη lokum
(γλύκισμα από ζάχαρη και άμυλο)
Τέλος 18ου αιώνα
Νικηφόρος Λύτρας
παρασκεύαζεται το λουκούμι
στο νησί της μαστίχας την Χίο
και την Κωνσταντινούπολη
1822
καταστροφή της Χίου
Η Σύρος γίνεται καταφύγιο
για τους πρόσφυγες που έφεραν
υην τέχνη
1832
Η πρώτη καζανιά
1837
Η πρώτη επίσημησφραγίδα
συριανού λουκουμοποιού
Η τέχνη του λουκουμιού
περνάει από γενιά σε γενιά
Το λουκούμι και οι Έλληνες έχουμε μακρά ιστορία.
Παραδοσιακά συνοδεύει τον ελληνικό καφέ.
Στους γάμους γιορτάζει τη χαρά,
στα μνημόσυνα γλυκαίνει τον πόνο.
Οι εργάτες παλιά το έπαιρναν μαζί τους
για να τους δώσει ενέργεια.
Κανένας ταξιδιώτης δεν νοείται να περάσει
με το καράβι από τη Σύρο και να μην αγοράσει
λουκούμια από τα μαγαζάκια ή από τους
καλαθατζίδες με τις άσπρες μπλούζες που
σκαρφαλώνουν στα πλοία.
